La Cooperativa Cedros Café nace para integra productos de cambio, conservar la biodiversidad, incluir a la mujer cafetalera como modelo de gestión y generar oportunidades para jóvenes, bajo el concepto de sostenibilidad. Actualmente cuenta con 276 productores asociados y un equipo con 276 productores asociados y un equipo de 10 colaboradores permanentes.